Heladera para madurar carne - 415 L
Heladera para madurar carne - 415 L
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Heladera para madurar carne - 415 L
Heladera para madurar carne - 415 L

Heladera para madurar carne - 415 L

C50ACERO

Precio habitual $5.430.000 SALE$4.615.500
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La calidad de un corte de carne está directamente relacionado al proceso y al tiempo de maduración.

Por eso, la Heladera para madurar carne Vondom es ideal para una maduración perfecta y tu carne será más tierna, más sabrosa y con un aroma único.

La carne debe reposar de forma continua bajo condiciones de humedad y temperatura completamente controladas.

Las enzimas comienzan a descomponer las estructuras de los tejidos y se forman las proteínas, un cambio natural que da como resultado una carne excepcionalmente tierna. Al mismo tiempo, la carne pierde humedad y las capas exteriores se secan, formando una capa protectora e intensificando el sabor. 

La configuración perfecta para madurar carne es una temperatura de 2°C y un 85% de humedad.

Voltaje: 220-240v
Frecuencia: 50hz
Clase Climática: N; SN; ST
Energía: 85 W
Corriente: 1,3 A

Manual de uso

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Preguntas frecuentes

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Maduración de carnes

El envejecimiento en seco consiste en refrigerar una carne entera o un corte durante un período de tiempo determinado, mientras que la temperatura, la humedad y la calidad del aire se controlan con precisión. La Heladera para madurar carne es un ambiente controlado para permitir que las enzimas naturales ablanden y mejoren el sabor de la carne. Aquí la carne puede envejecer y respirar, y alcanzar su grado más alto posible.

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